“剁椒凤爪”和剁椒鱼头都是剁椒系列的名菜，同时也是餐厅里很多人都爱点的菜品。剁椒凤爪怎么做好吃又简单，下面我们就介绍一下怎么用剁椒酱调料怎么剁椒凤爪。

剁椒凤爪用料

　　凤爪一斤，野阳餐饮专用剁椒酱100g，白糖少许，味精少许(很多人不喜欢味精可以不添加)，盐，白醋，葱姜段

剁椒凤爪的做法

　　1.将买回来的凤爪洗干净，放再案板上用刀剁去指甲尖。

　　2.再冲洗一下锅里放水，放入葱姜段和少许料酒。

　　3.将凤爪放到锅里煮熟(水开后撇去浮沫，大概煮20左右分钟就行)凤爪熟后从锅中捞出来，用凉水冲净。

　　4.放在盘子里备用在碗中放入适量的剁辣椒，放白糖，白醋，味精和适量盐拌匀(盐一定要少放，因为剁辣椒本身的咸味就是很重的)

　　5.将凤爪放入保鲜盒内，放入我们做好的调味汁(如果将凤爪剁成段会更容易腌入味)，拌匀。调味汁的量要尽量没过凤爪盖好保鲜盒，放入冰箱里冷藏过夜，第二天就可以吃了

　　6.野阳食业专业定制加工剁椒酱调味料系列，做剁椒凤爪选野阳剁椒酱调味料。

　　总结:剁椒凤爪是一道制作起来非常简单的菜品，但是在配料和制作流程上要注意细节，把握好时间。选择上好的剁椒酱调料，在网络可以直接购买野阳餐饮专用剁椒酱。野阳食业专业生产加工各类剁椒酱调味料。了解更多可以咨询客服。