“剁椒”最初起源与湘西，后来在四川，贵州等地都有大量的剁椒酱出现。又被称为剁七星椒，剁椒怎么做，剁椒酱的做法有哪些。剁椒可以做哪些菜?今天调味品公司小编就对剁椒酱的做法大全和剁椒酱的做法有哪些做一个总结。

剁椒的做法

　　1、做剁椒酱我们要准备的原材料不多首先朝天椒500克，大蒜250克，生姜30克，白糖30克，盐10+5克，味精5克，白酒50毫升做法1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分;再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分，生姜去皮后切小块

　　2、将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁碎后盛在一个干净的大容器里，或用干净无水无油的家庭绞肉机将朝天椒绞碎后盛在一个干净的大容器里

　　3、把大蒜和生姜压成姜蒜泥并和入剁椒

　　4、在剁椒内加入10克盐、白糖、味精，并戴上一次性手套和匀

　　5、将和匀的剁椒放入玻璃坛子或玻璃瓶内8分满，然后撒入另外5克盐，最后倒入白酒

　　6、用保鲜膜和橡皮筋给坛子封口后盖上盖子，室温下发酵半天后移入冰箱冷藏5天后即可开坛。

剁椒可以做哪些菜

　　剁椒可以拌饭，甲馒头和做菜等多种用途，这里我们就介绍一下常见的剁椒可以做哪些菜品有剁椒鲫鱼吗，剁椒凤爪，剁椒蒸茄子，剁椒皮蛋。剁椒豆腐，剁椒鱼鳍，剁椒魔芋，剁椒蒸鱼，剁椒炒鸡蛋，剁椒鸡蛋，剁椒排骨，剁椒金针菇，剁椒鱼块，剁椒蒸排骨，剁椒芋头。剁椒可以做的菜品有很多很多，今天我们就介绍着十几种给大家认识一下。

剁椒酱食用小诀窍

　　1、制作剁椒的过程中一定要确保无水无油，不然容易腐败

　　2、白酒最好选用度数较高的白酒，比如56度的二锅头

　　3、每次取用时都要用干净的工具盛装出来，不要有生水和油污污然而变质

　　总结：剁椒酱的做法有很多，剁椒怎么做好吃在选材上是非常重要的这点尤其注意。今天调味品公司小编对剁椒做法的介绍就写到这里。了解更多剁椒的做法和剁椒做菜的方法可以继续关注我们。同时野阳食业提供餐饮剁椒酱定制生产，代加工服务。电话4006400662