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辣椒面怎么做好吃,用辣椒面怎么做辣椒油?

发布时间:2018-10-10 10:07:08

辣椒面怎么做好吃?

  辣椒选择已经是一种美食,很多很多的人都喜欢吃,已经不在局限于四川,重庆,湖南,贵州,云南,黑龙江等传统省份已然走向全国甚至全世界,今天我们就说说辣椒面怎么做好吃,用辣椒面怎么做辣椒油?

辣椒面怎么做好吃图片

  干辣椒面怎么做好吃

  1、干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘2、用剪刀剪成小段3、材料中,除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中(干炒,锅中不放油)。开小火,不停翻炒两分钟4、倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料(大约再炒两三分钟样子,看到芝麻有些微微泛黄)5、关火继续翻炒至锅中材料降温6、放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度

辣椒面怎么做辣椒油

  辣椒面怎么做辣椒油

  辣椒油用料:干辣椒25g、姜片、白芝麻10g、草果、桂皮、八角、香叶、花椒、花生油250g

  1、干辣椒清洗干净后自然晾干,用料理机打成辣椒末。2、花生油放入锅内,低油温放入香料,炸出香味。3、待香叶、姜片变色后,将香料捞出。继续加热至油开始轻微的冒青烟,此时油温大概八九成热,关火。4、取一耐热的容器,放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀。5、浇三分之一量的热油在辣椒面上,辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡,并且能闻到很香的辣椒香味,此为一炸香。6、等待半分钟,再放三分之一的辣椒末进耐热容器里。7、再次浇入热油,此时油温已经降至5-6成热,辣椒油会稍有一点冒泡,但不会像第一次那样翻滚、被炸糊变黑,此为二炸辣。将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器。8、浇入热油,此时油温已基本降至2-3成热了,辣椒油不会翻滚冒泡,此为三炸红。9、待辣椒油晾凉后即可装瓶,保存一周后食用风味更佳。

  以上就是复合调味料厂家野阳食业小编总结的辣椒面怎么做好吃,用辣椒面怎么做辣椒油?餐饮专用辣椒面定制贴牌代加工,找野阳食业。同时定制代加工各类调味料。


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