没有小龙虾和冰镇啤酒的夏天是不完美的。小龙虾色泽红亮诱人，虾肉鲜香弹牙，百吃不厌。这就和大家分享一下这道夜市霸主--麻辣小龙虾做法，在家也能大排档！肉质细嫩紧实个头大，吃起来还特别Q弹，够辣够味的小龙虾，吃后让人大呼过瘾！

　　麻辣小龙虾材料：

　　小龙虾、葱、姜、蒜、香菜根、花椒、麻椒、干辣椒、陈皮、香叶、八角、小茴香、孜然、魔芋、紫苏叶。

　麻辣小龙虾做法：

　　1、焯水后，高温烈油炸制30秒，使肉质紧致，便于吸收汤汁。

　　2、锅内倒入油，加入葱、姜、蒜、香菜根。炒制小龙虾一定要宽油重料才能香味浓郁，所以油、葱、姜、蒜、香菜根都可以多放一些。

　　3、加入花椒、麻椒、干辣椒（炒制之前用水清洗可以防止炸糊，这三种调料按照1:1:1放入）、陈皮、香叶、八角、小茴香。

　　4、放入野阳食业麻辣小龙虾调料。

　　5、倒入糯米料酒一勺，再加入啤酒两罐。

　　6、将炸过的小龙虾码放在锅中，加入一勺酱油，20粒冰糖大火煲煮。

　　7、炖煮几分钟加入孜然、紫苏。

　　8、炖煮25分钟大火收汁装盘。

　如果您担心太油了，可以搭配一些新鲜的荠菜，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。《本草纲目》记载“明目，益胃。不仅如此荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食。

德阳市野阳食业有限公司位于美丽富饶的川西平原北部，坐落在国家级经济技术开发区——德阳市高新技术产业园区。

公司经过十余年的创业和发展，现拥有标准化、规模化和各类基础设施完善的现代化新厂区，已形成初具规模的现代化调味品生产企业，在四川省调味品行业中位居前列。生产的鸡精调味料系列、鸡粉调味料系列、鸡味调味料系列、鲜味鲜调味料、味精系列、火锅底料、鱼调料系列产品等几十个品种。