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自制火锅底料好?还是直接买火锅底料好?

作者:admin 发布时间:2018-06-14 09:58:25
火锅底料是一顿火锅的精华,所以我们的火锅底料是在很大程度上决定我们的火锅味道的,这时野阳来一起看看这两者之间都有些什么区别吧。很多人都在寻找四川火锅底料的做法,可能要在家做火锅底料,感觉在家吃火锅也比外面的健康和安逸,但是在四川一般还是在火锅店吃火锅,叫家人或两三个朋友,气氛活泼。但无论是在家里还是火锅店,四川火锅作为饮食的代表,都能明白其做法。说四川火锅,我们一般都说麻辣火锅,火锅底料有清油和荤

火锅底料是一顿火锅的精华,所以我们的火锅底料是在很大程度上决定我们的火锅味道的,这时野阳来一起看看这两者之间都有些什么区别吧。

很多人都在寻找四川火锅底料的做法,可能要在家做火锅底料,感觉在家吃火锅也比外面的健康和安逸,但是在四川一般还是在火锅店吃火锅,叫家人或两三个朋友,气氛活泼。但无论是在家里还是火锅店,四川火锅作为饮食的代表,都能明白其做法。

说四川火锅,我们一般都说麻辣火锅,火锅底料有清油和荤油,荤油一般都是牛油,少数还用鸡油猪油,冬天吃火锅,碗,筷子上凝结成块的就是了。清油是菜籽油或色拉油。自己动手,然后用色拉油,然后去超市等地买黄油就行了。汤可以煮骨头汤。这里要讲讲自己做的简单步骤差不多,但是跟火锅店还是在火锅底料厂家的还是有些不一样的。

火锅底料的核心就是火候的掌控,时间的把握,调料的数量,调料的比例,各种油的比例,这是四川火锅底料做法的秘诀,当然不同的火锅底料材料也不同,最后的味道是不一样的。不在火锅店或四川火锅底料厂家上买,也可以做个简单的二手加工,就像火锅店的味道一样。

总的来说,火锅底料买的肯定是要比自己做的更加好一点,自己做的话,毕竟做得比较少,没什么经验,所以会出现一些大大小小的味道上的不同。


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