我们常见的的凉菜调料有红油，姜葱蒜，酱油，醋等等多达10余种。制作拌菜调料很多人都会问什么为关键，凉拌菜调料红油好不好吃，直接影响凉菜的味道。今天就介绍一下红油凉拌汁怎么调和用拌菜红油怎样调凉菜。

　　拌菜调料

　　拌菜红油，野阳鸡精，盐适量，糖半匙，辣椒油一匙，酱油一匙，花椒粉、辣椒粉、孜然粉等各种调料适量。

　　凉拌汁怎么调

　　01.准备好食材，葱蒜，花椒粉，辣椒粉，白芝麻，辣椒面，还有一些用到的调味品，我们先将蒜剥好之后切成蒜末，再将小葱洗干净之后切成葱花，都放在一边备用，现在锅中放入适量的食用油，等到烧热之后关火;02.将一勺辣椒粉，一勺花椒粉，一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒面，放在干净的碗里，然后再起表面浇上热油，搅拌均匀，这样可以使所有的食材味道都融化在热油里，拌出来的凉菜就特别有味道;03.然后在碗里加两勺生抽，两勺陈醋，少量的食盐，半勺白糖，最后搅拌均匀就好了。

　　首先准备适量的食用油，还要准备四五个大蒜，少量的花椒，一勺生抽，还有一勺蚝油，一小把芝麻，适量的葱花，四五片姜，还有少量醋，把所有的东西都准备好之后，然后把食材都清洗干净，我们分别切一下，然后放在盘子里边备用，然后在锅里面倒一点食用油烧热，放入之前准备好的花椒，大蒜还有姜片，用小火不停的翻炒，倒入刚刚准备好的调味料，还要放入葱花，熟芝麻搅拌均匀即可，用它制作凉拌菜味道非常好吃。

　　怎样调凉菜

　　拌菜红油怎样调凉菜下面我们详细介绍。我们今天以最简单的拌黄瓜为例，首先我们准备食材用料：黄瓜1根、泡辣椒3个、生抽适量、香油适量、砂糖少许、花椒油少许、拌菜红油适量、藤椒油适量、葱2棵、姜2片、食物醋适量、蒜1粒。

　　凉拌菜的做法

　1.黄瓜去皮洗净用刀拍散；2.黄瓜切小段放入拌碗内，葱姜蒜辣椒切碎；3.加入葱姜蒜辣椒碎在依次放入生抽、醋、花椒油、香油、藤椒油、辣椒油、砂糖、盐、鸡精顺着一个方向拌匀即可；4.开胃菜上桌了。

　　野阳食业始建1998，匠心20年，专注调味品，致力为各大餐饮连锁提供调味调料整体解决方案，专业提供餐饮专用麻辣红油，拌菜红油，蘸水料，麻辣面等产品研发生产、定制加工、OEM贴牌、品质提升等产业服务。