烧烤汁配方定制最近几年复合调味料的高速发展，出现了一系列的复合调味料，同样烧烤汁是一种新型复合调味品，呈黑褐色，味咸鲜香浓。同时根据不同区域做出不同口味的的烧烤汁调味料，好的烧烤汁都是经过多次的修改和调整定制而成。

　　烧烤汁的作用与口味：

　　烧烤汁是以多种天然香辛料的浸提液为基料，加多种辅料调配而成，具有咸、甜、鲜、香、熏味。烧烤汁能增加和改善菜肴的口味。还能改变菜肴的色泽，使肉焦香鲜嫩，还可除去肉类中的腥膻等异味、增添浓郁的芳香味，刺激人们的食欲。最后，根据就餐者不同的口味进行配带味碟上桌，如鱼香味、五香味、麻辣味、香辣味、咖喱味等等。

　　烧烤汁调味料定制：

　　烧烤汁调味料配方大多由食盐，酱油，料酒，味精，多肽超呈料EP-200,饴糖，增稠剂，焦糖色素，大料，桂皮，花椒，豆蔻，小茴香，丁香，姜，葱，蒜，水组成。然后不同的比例进行调整，让顾客满为止。

　　烧烤汁调味料质量标准：

　　(1)感官指标：色泽：棕褐色，有光泽。滋味及气味：咸甜适口，味醇厚，无异味。形态：粘稠液体，无分层、沉淀。(2)理化指标：可溶性固形物>30%，食盐(以氯化钠计)≤16%，总酸(以乳酸计)1%左右。铅(以Pb计)≤1.0毫克/千克，砷(以As计)≤0.5毫克/千克。(3)卫生指标：细菌总数≤5×104个/毫升，大肠杆菌群≤30个/100毫升，致病菌不得检出

　　总结：烧烤汁是做出好烧烤的一个重要组成部分，调味品厂家野阳食业专业定制各类烧烤调料，烧烤腌肉调味料，烧烤汁调味料。以及烧烤技术技巧讲解等知识。复合调味料定制找野阳食业。