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从正宗四川辣椒油分享那些常见的辣椒调料

作者:yeyang 发布时间:2019-07-25 17:24:44
  辣让人热血沸腾,辣让人心情澎湃,辣让人痛并快乐着,无数人对它欲罢不能。今天调味品厂家小编就从正宗四川辣椒油开始分享那些常见的辣椒调料,嗜辣的朋友看过来。

  

辣椒调料一料多用

辣椒调料一料多用

  辣让人热血沸腾,辣让人心情澎湃,辣让人痛并快乐着,无数人对它欲罢不能。今天调味品厂家小编就从正宗四川辣椒油开始分享那些常见的辣椒调料,嗜辣的朋友看过来。

  辣味自然是来自辣椒,辣椒作为最古老的农作物之一,约5000年前人类就开始吃辣椒了,发展到现在全球约25亿人吃辣椒,辣味调味品占所有调味品的30.88%,辣椒全球交易额超过2873亿元,由此可见可见辣味调味品受欢迎程度。

  

辣椒调料干辣椒


  辣椒调料干辣椒

  一、四川辣椒油

  说到常见的辣椒调料,正宗四川辣椒油必须拥有姓名,毫不夸张的说几乎家家户户都有它。四川辣椒油又称四川油辣子,主要食材是辣椒、花椒、菜籽油等,制作方法相当讲究,网络上已经有很多中四川辣椒油做法,这里小编不再赘述,只强调一点,四川辣椒油做法关键在于对油温的控制。

  

辣椒调料辣椒油(香辣红油)


  辣椒调料辣椒油(香辣红油)

  二、辣椒酱

  辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存。水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,加入蒜,姜,糖,盐,可以长期保存,味道更鲜美。这里小编分享一个家常油制辣椒酱制作方法:1.将辣椒、花椒放锅里炒香(不加油),碾成粉末备用;2.将植物油或香油加热后晾冷,兑入辣椒末、花椒末搅拌;3.最后放入蒜和醋,调好后放入玻璃瓶即可。

  

辣椒调料辣椒面(蘸水料)


  辣椒调料辣椒面(蘸水料)

  三、辣椒面

  辣椒面除了是制作油辣子的主要原料外,还有一种用法就是蘸食。辣椒调料蘸料,主要食材是干辣椒,熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等,根据地方口味不同,调料配方佐料稍有变化,可以用于干蘸或加汤制成蘸水料,广泛运用于火锅、串串、烧烤、凉卤等。

  

辣椒调料定制研发生产加工


  辣椒调料定制研发生产加工

  四、干辣椒

  干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品,又称作辣椒干、干制辣椒,烹饪菜肴辅料调味或者制作其他辣椒调料、川味复合调料都常常会用到。

  调味品厂家总结:我们生活中常见的辣椒调料还有很多,小编就为大家分享到这里。想了解更多辣椒调料可以联系我们调味品厂家野阳食业,20年专注调味品研发生产,提供各类辣椒调料,辣椒面(餐饮专用蘸水料),辣椒油(香辣红油,拌菜红油,麻辣红油等),辣椒酱(香辣酱,四川剁椒酱等)以及各类餐饮专用复合辣椒调料(火锅,冒菜,干锅,麻辣烫,串串香,鱼调料,烧菜调料等)的批发、定制加工、oem贴牌代加工服务。